Croquette de crabe page 97 pour 1 livre 1 recette

Je suis très heureuse d' inaugurer avec vous mon nouveau blog par ma participation à la très bonne idée 1 livre 1 recette initiée par Cricri et Marina qui veulent nous faire (re)découvrir nos livres de cuisine , je vous présente ma recette du livre 'Le grand livre des pâtes' Könemann acheté 3 euros sur un vide grenier à Pâques en Bretagne. ;)) je l'ouvre

Les ingrédients pour 2 gourmands en plat (4 en entrée)

- 40 g de vermicelles (Cheveux d'ange coupés petits) cuits 1 minute.

- 200 g de chair de crabe bien égouttée.

- I cs de persil plat ciselé

- I/4 de poivron rouge finement découpé.

- 10 gr de farine tamisée

- 1 petit oignon nouveau- finement haché

- 1 œuf légèrement battu

- 2 cs d'huile d'olive pour la cuisson

A vos fourneaux...

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile ajouter l'oeuf assaisonné de quelques tours de moulin de poivre noir (sel?)

Faire 4 croquettes (galettes), laisser reposer au froid minimum 2 heures

Verser l'huile dans une poêle anti adhésive (en revêtement pîerre pour moi)

Cuire à feu assez vif 2 minutes de chaque côté, il faut que les galettes soient chaudes à l'intérieur et dorées à l'extérieur.

Dresser sur assiette avec quelques rondelles fines de citron vert et accompagner (ou non) d'une salsa épicée.

Cette recette est rapide et nous a beaucoup plu...C'est certain elle se retrouvera sur notre table estivale une très belle découverte ! Merci Cricri et Marina!))

Comments

[Nuage de Lait]

Tu nous as préparer une superbe recette Marie Thérèse
je suis contente de te retrouver sur la toile
tu as ouvert un nouveau blog à ce que je vois?
gros bisoux à vous deux
jojo

[MTV]

Ouiii! Jojo trop de problèmes avec les photos sur mon ancien hébergeur! Je suis très sensible au fait que mon premier commentaire soit de toi;)
Je suis heureuse de pouvoir m' évader un peu via la toile!
Des bises et des pensées amicales de ma vallée pour vous !